L'histoire du tandoor se perd dans les profondeurs du temps. La nourriture y était préparée dans un passé lointain, les maisons étaient chauffées avec son aide, et bien plus encore. Comme on dit, dans le tandoor, vous pouvez faire cuire quarante plats. En raison de sa forme, toute la chaleur est répartie uniformément à l'intérieur, ce qui contribue à la cuisson rapide des aliments. De nos jours, de plus en plus de gens achètent un tandoor portable. Mais certains le font fais-le toi-même dans les chantiers et à l'arrêt.
Ils assurent que la nourriture préparée dans ce four est beaucoup plus savoureuse et plus aromatique que le même plat, mais faite de la manière habituelle sur un four à gaz ou électrique. Je veux vous montrer comment faire vous-même un tandoor, étape par étape, de vos propres mains, dans lequel vous pouvez facilement cuisiner du pilaf aromatique et du kebab juteux.
Commençons donc. La première étape consiste à préparer la fondation. Creuser une petite dépression dans le sol. Un oreiller est versé de sable et de petits graviers. Bien compacté, afin d'éviter l'affaissement sous la structure déjà érigée. Il est conseillé de partir quelques jours pour que l'oreiller "s'installe". Après cela, une fondation est posée dessus, sur laquelle toute la structure sera construite. Pour elle, l'auteur a utilisé des dalles de pavage ordinaires.
La structure entière sera construite selon ce dessin.
De plus, une forme ronde est prise et fixée sur la fondation. Avec elle, il vous sera utile de disposer des briques. La brique doit être réfractaire. Nous laissons de la place à la porte pour allumer le feu et disposer. Les briques sont enduites de mortier. Il s'agit d'un mélange d'argile chamotte + sable chamotte.
Lors de la pose de briques, chaque rangée est enveloppée de fil de fer, de sorte que le mortier adhère plus fort et que les briques ne se dispersent pas. La solution est encore brute. Étant donné que le tandoor doit avoir une certaine conception, c'est-à-dire sa partie supérieure doit être rétrécie, puis vous rétrécissez également le dernier étage, faites une légère pente vers le centre de la structure. L'extérieur est enduit de la même solution.
Ensuite, allumez un feu à l'intérieur pour brûler de l'argile. Après cela, laissez sécher davantage.
L'étape suivante est l'installation de la porte dans la partie inférieure du tandoor et son revêtement.Un treillis en plâtre est posé sur le tandoor, de l'argile de chamotte est ajoutée à la solution pour une plus grande viscosité, et toute la structure est enduite de la solution résultante. Laisser sécher.
Alors que le processus de séchage est en cours, l'auteur a décidé de faire quelques "détails" pour sa création. Des brochettes sont achetées et un arbre de Noël est cuit à partir d'eux pour cuire le kebab. La tige principale est vissée au satinik. Il servira à recueillir la graisse dégoulinante du kebab. La couverture est faite. Vous pouvez également installer sur le dessus et la grille pour y mettre un pot ou un chaudron.
Ensuite, du bois de chauffage est déposé dans le tandoor, nous attendons qu'ils brûlent et abaissons notre barbecue dans l'évent. Nous apprécions le résultat sous la forme d'un produit fini et de la nourriture reçue!
