Concernant la fin de la saison estivale, une proposition a été reçue par chacun de se réunir pour un barbecue. L'idée est tentante, mais le vieux barbecue carbonisé n'était plus agréable. Les magasins offrent une large sélection d'équipements de barbecue et des spécialités similaires pour tous les goûts. Mais je pense qu'il est indécent pour le maître d'aller acheter un tel équipement, et il restait quelques jours avant la réunion prévue.
À l'occasion, un vieux disque de roue utilisé depuis longtemps d'un camion, qui a servi de stand "temporaire" pendant plusieurs années, me vient à l'esprit.
Mesurez la taille du disque. L'épaisseur de paroi est de 4 mm, ce qui donne déjà lieu à un service fiable et à long terme. Diamètre du disque 400 mm, hauteur 180 mm. Compte tenu de la taille du disque proche de l'optimum, vous pouvez démarrer la production de brasero.
L'utilisation d'un tel disque permettra de faire un barbecue dans sa cour en peu de temps, avec un investissement minimal en argent et en effort.
En plus du disque, des morceaux de barres d'armature, un plateau pour barbecue (une structure finie adaptée à la taille ou une feuille de métal de 1 ... 2 mm d'épaisseur), une machine à souder et une "meuleuse" seront nécessaires.
1. Nous laisserons des trous dans le disque pour fournir de l'air à la zone de combustion. Mais la taille des trous est réduite pour économiser le charbon. Pour ce faire, nous soudons, de l'extérieur, une sorte de treillis de barres d'armature épaisses ou d'autres pièces en acier à paroi épaisse adaptées à cela. Pour la commodité de travailler avec le barbecue, nous l'élèverons à une hauteur de 500 ... 700 mm à l'aide de quatre pieds à partir d'une barre de renfort d'un diamètre de 20 mm, soudée en bas à l'intérieur du disque.
2. Pour collecter les petits charbons et les cendres tombant du brasero et assurer sa position de cuisson stable (c'est-à-dire pour assurer la sécurité et éviter les brûlures ou les incendies dus au charbon renversé), la base d'une vieille machine à laver a été utilisée. La base a le long du périmètre des côtés 10 mm de haut et est constituée d'une feuille de 1,5 mm d'épaisseur. Les pieds soudés du brasier sont alignés (en pliant ou en coupant) le long du bas de la base, à l'exclusion du roulement du produit. Nous vérifions le bord supérieur du disque en fonction du niveau horizontal. En l'absence de palette finie, nous la fabriquerons à partir d'une tôle de dimensions adaptées. Les bords le long du périmètre sont obtenus par flexion ou soudure de petits carrés.
3. Au ras du bord supérieur du disque, nous soudons deux barres d'armature d'un diamètre de 20 mm, pour y installer des équipements auxiliaires et de cuisine (divers treillis, brochettes, sous-verres, plats). Voir photo.
4. Le brasero est prêt.Nous installons le brasero sur la base, préparons des charbons et des brochettes, et vous pourrez profiter de la préparation et de l'utilisation du barbecue.
5. Aide. Par définition, le barbecue est un article destiné à la préparation du barbecue. Il est généralement situé à l'air libre et implique l'utilisation de la chaleur des charbons ardents. Le brasero a des ouvertures spéciales dans la partie inférieure du four. Les aliments sont cuits sur des brochettes métalliques. Toute la chaleur provient du côté inférieur et partiellement des côtés chauffés. Par conséquent, pour une répartition plus uniforme de la chaleur, le barbecue doit être ventilé.
Barbecue - une rôtissoire avec un gril en haut, au fond duquel il y a du charbon de bois. Sur un tel gril, vous pouvez faire cuire de la viande, du poisson, de la volaille, des saucisses ou des légumes. Quelle est la différence entre le barbecue et le barbecue? Le fait que le barbecue soit luminaire sans couvercle. Un barbecue peut également avoir un couvercle et un volet spécial pour réguler le débit d'air et la température. Dans ce cas, la chaleur provient non seulement d'en bas ou des côtés, mais également d'en haut. Cette fonctionnalité vous permet d'obtenir des plats plus juteux. Soit dit en passant, le gril vous permet d'élargir considérablement le menu. Vous pouvez y mettre de gros morceaux de viande ou, par exemple, un poulet entier. Poissons, fruits de mer, divers légumes et fruits - tout cela peut être cuit au barbecue.
6. Pour étendre nos capacités, essayez d'ajouter des fonctionnalités de barbecue à notre barbecue. Pour ce faire, nous fabriquerons et ajouterons un couvercle amovible réfléchissant la chaleur au barbecue.
Le matériau du couvercle servira de cuve de lavage d'une machine à laver qui ne peut pas être réparée. Tout d'abord, le réservoir doit être retiré de la machine et un tambour à mailles pour le linge doit en être retiré.
7. Coupez à l'aide d'un «broyeur» le côté du réservoir à linge d'environ un tiers (180 mm). Nous obtenons un blanc clair et dur de la future couverture pour barbecue. Le réservoir est en acier inoxydable d'une épaisseur de 0,5 ... 0,7 mm. Le diamètre du couvercle est de 470 mm. Nous émoussons, pour la sécurité de manipulation, les arêtes vives et les coins du couvercle. Nous lavons le couvercle de la saleté.
8. Pour le placement libre des produits traités thermiquement sous le couvercle dans la zone de chauffage, nous formons et soudons sur le disque un arc de support à partir d'une barre d'un diamètre de 6 mm. Voir photo.
Le support du couvercle est placé à 20 mm sous le bord supérieur du disque. Cela protège contre la chute accidentelle du couvercle et crée une certaine résistance à la sortie d'air chaud du gril. Ainsi, le couvercle s'élève au-dessus du barbecue de 160 mm, créant une zone de cuisson libre avec un chauffage complet.
Cet arc sert également à porter la grille du barbecue (à froid).
9. Nous installons un réseau culinaire typique avec des produits dans la zone de chauffage (les dimensions du réseau s'intègrent bien dans le diamètre du disque de barbecue). Fermez le couvercle. La grille avec les produits est dans le flux d'air chaud des charbons, le flux est fourni (gardant la chaleur) avec un petit espace entre le barbecue et le couvercle, une fenêtre sous la poignée et un trou central (diamètre 50 mm) dans le couvercle. La chaleur (air chaud et rayonnement infrarouge réfléchi par le métal chauffé) provient de tous les côtés. La fenêtre dans le couvercle (une partie de l'ancienne fenêtre pour le chargement du linge dans la machine à laver) vous permet de placer librement la poignée de la grille de cuisson et de regarder les charbons.
10. La conception proposée du barbecue - barbecue a un grand potentiel. Sur les supports internes, vous pouvez mettre divers équipements auxiliaires - des brochettes ou un grill typique avec des produits, un grill pour les gros produits (poisson, poulet), un support pour une casserole ou une théière. Barbecue grill - l'occasion de cuisiner un dîner complet à l'air frais. La viande, le poisson ou les légumes cuits au four sont une excellente occasion de réunir un grand groupe d'amis.
11. Nous apportons le barbecue - barbecue dans un état vendable (nettoyage, peinture, peinture) et le design est prêt. Vous pouvez l'utiliser.Le réglage de l'entrée d'air de combustion et, par conséquent, de la température dans la zone de cuisson se fait en ouvrant ou fermant les fenêtres en bas de la structure. En pratique, le plus souvent je bloque le trou central au fond du barbecue avec un disque métallique. Pour faciliter l'installation et le retrait, nous fixons deux poignées de fenêtre en métal sur le couvercle (sur la dernière photo). Pour réduire leur échauffement, il est souhaitable d'augmenter leur taille (s'éloigner du couvercle) ou de compléter avec une doublure calorifuge ignifuge. Sinon, vous devez utiliser des gants de cuisine.
Profitez de votre repas et reposez-vous au grand air.