Pour la commodité de préparer des brochettes au fond du gril, les coquilles sont soudées à partir d'un tuyau d'environ 20 millimètres de long. Après avoir marqué 4 broches de renfort ou de fil machine dans le sol d'un diamètre de 16 ou 18 millimètres et d'une longueur d'environ 1 mètre, vous pouvez régler le brasier à la hauteur optimale de la taille humaine moyenne. Les broches entreront dans les coquilles et maintenant le brasero ne tombera pas.
Pour une meilleure combustion du bois de chauffage et un accès d'air au charbon par les côtés du barbecue, il est nécessaire de percer des trous d'un diamètre d'au moins 14 millimètres. Une douzaine de chaque côté suffira.
Pour retirer le charbon brûlé et les cendres de l'extrémité du barbecue, une fente d'une taille de 100 par 400 millimètres est prévue.
Balançoires métalliques soudées à partir de tuyaux; peut être soudé à partir de tubes profilés d'une section minimale de 40 mm / 40 mm.
Si le kebab est cuit sur des brochettes, il est simplement placé sur les parois latérales du barbecue.
Si le barbecue est cuit sur un gril de barbecue, le gril standard, vendu en magasin, est installé dans une fente faite sur la paroi latérale. Le treillis est soutenu d'un côté par une fente, et de l'autre par un coin soudé à l'intérieur du barbecue.
Lorsque le bois est brûlé et que les charbons sont en bon état pour la préparation du barbecue, le gril avec des morceaux de viande est installé dans le brasero et recouvert d'un couvercle sur le dessus. Avec son aide, le processus de cuisson est considérablement réduit dans le temps.
Le processus de préparation du charbon de bois à partir du bois de chauffage commence par l'allumage des torches, qui sont placées sous un tuyau impromptu. Du bois de chauffage est chargé au-dessus de ce tuyau. En raison du tirage d'air, les bûches brûlent plus rapidement et se transforment en charbons nécessaires à la préparation du barbecue. Il ne reste plus qu'à déplacer ces charbons à l'endroit où se trouvent les brochettes ou le treillis.
Ne peignez pas les parties métalliques du barbecue. Même un vernis zapon hautement résistant à la chaleur ne résistera pas à la température du barbecue.
Encore une fois, je tiens à vous rappeler que plus le métal à partir duquel le brasier est épais est épais, plus votre construction sera durable. Mais tout est raisonnable. Vous avez besoin de trois à cinq millimètres d'épaisseur!
Si vous souhaitez affiner davantage votre brasero, vous pouvez l'encadrer avec des rochers sur trois côtés, en laissant un espace sous le brasero à l'avant pour le bois de chauffage ou les outils nécessaires pour l'entretien du brasero.
La séquence d'étapes pour doubler les rochers est la suivante.
Tout d'abord, retirez le gazon à l'emplacement du barbecue. Préparez une surface plane. Versez une couche de sable de dix centimètres d'épaisseur. Tamp.
Posez des carreaux de pavage avec un motif et une taille à votre goût.
L'étape suivante - deux options sont possibles.
Première option. Faites un coffrage sous le barbecue, de préférence en contreplaqué.
Installez ensuite un treillis métallique soudé d'un diamètre de fil de trois millimètres. Fixez tout avec du fil à tricoter.
Deuxième option. Aucun coffrage. C'est plus simple, mais sa qualité est légèrement pire. Autrement dit, installez le même treillis soudé, tricotez-le également avec un fil à tricoter. Et puis superposez cette grille avec un maillage soudé avec les plus petites cellules, que vous pouvez acheter dans le magasin. Attachez-la.
Après cela, truelle sur une grille avec une solution de ciment préalablement préparée avec du sable dans un rapport de 1 à 3. (1 partie de ciment et trois parties de sable, mais pas de montagne mais de rivière). La consistance de la solution ne doit pas être crémeuse, mais plus épaisse. Je veux dire, ne versez pas d'eau!
Maintenant, commencez à poser les rochers. En dessous, ils devraient être grands et plus ils devraient devenir plus petits. Ensuite, les proportions sont meilleures. Même les invités esthètes admireront votre œuvre d'art.
Pour ces opérations, ne soyez pas trop paresseux pour obtenir des gants en caoutchouc, sinon la solution corrodera vos mains. Et qui en a besoin? Les chiffons humides et les brosses en poils durs ou leurs substituts sont également utiles ici. Ce n'est pas une affaire rapide. Un de mes amis a fait ça pendant une semaine. Mais Zurab Tsereteli reste avec son travail. Ce n'est pas l'endroit où aller.
Chaque rocher est enduit de mortier sur tous les côtés et soigneusement essuyé avec des brosses et des chiffons humides. Sinon, les taches de la solution se dessèchent et cachent tout le charme des rochers.
Par conséquent, si vous faites un mur de la base du brasero en une journée, vous êtes un éditorial! Comme ils disaient - Stakhanovite.
Lorsque vous travaillez avec du mortier de ciment, étalez un film sur les dalles de pavage, qui peut ensuite être retiré avec les déchets et les résidus de mortier.
Certains propriétaires de chalets d'été, après avoir fait un barbecue avec tous les charmes décrits ci-dessus, souhaitent avoir un auvent dessus. Et soudain il pleut, comment faire cuire du kebab?
Nous ne décrirons pas en détail comment faire la verrière, c'est un sujet à part, il pourra encore être envisagé plus tard. Quant au barbecue, après la construction de la verrière, la fumée peut compliquer votre vie. Pour éviter que cela ne se produise, vous devrez également souder le tuyau de cheminée. Ensuite, la fumée sera sur le toit de la verrière, pas en dessous.
L'inconvénient dans ce cas peut consister dans le fait que chaque fois que vous devez jeter du bois de chauffage, vous devez retirer le tuyau. Pour éliminer les désagréments, vous pouvez faire un trou pour la pose de bois de chauffage à l'extrémité du brasier, à la base de la douille du brasier. Mais cela doit être fait pour que le bois de chauffage puisse y entrer en longueur. Et faites en plus une porte (amortisseur) pour que la fumée ne retienne pas à travers le trou.
Combien de difficultés à la fois! Pour les éviter, vous devrez simplement jeter du bois de chauffage non pas à travers la cloche, mais du côté du gril lui-même, ou ne pas souder une feuille trapézoïdale sous l'indice "A" (voir la figure).
En plus du couvercle et du tuyau, le kit de gril doit également inclure des objets tels qu'un poker, des pelles, un seau pour les restes de petits charbons et des cendres. Je ne dis rien sur une hache, des gantelets de bâche, vous savez vous-même que sans eux et des bûches de bois d'une quarantaine de centimètres de long, il n'y a aucun moyen de le faire.
Couper du bois peut être une taille de bûche très utile, comme dans l'image.Et si vous le faites à partir de chêne, en plus de cela, mettez un cerceau en haut et en bas pour qu'il ne se détache pas des coups, vous n'aurez pas de prix!
Un parent du chef de l'un des restaurants de la capitale m'a dit que même la viande la plus musclée pour le barbecue, si elle n'est marinée pendant plus d'une heure, deviendra complètement comestible avec des tranches de kiwi. Vous pouvez l'essayer! Il se révélera, faites le moi savoir! En tout cas, profitez de votre repas!