Beaucoup de gens veulent avoir un fumoir miniature à la maison, car la viande fumée peut être un excellent plat. Les produits fumés finis peuvent bien sûr être achetés dans les supermarchés, mais pourquoi dépenser plus si vous pouvez faire un fumoir à petit budget fais-le toi-même.
Commençons par énumérer les matériaux dont nous avons besoin:
1. Une petite chaudière, conçue pour chauffer un demi-litre d'eau;
2. papier alimentaire;
3. sciure d'aulne;
4. un pot de trois litres;
5. une couverture d'une boîte;
6. pilon culinaire.
Nous vous recommandons d'utiliser de la sciure d'aulne, car leur température de combustion est beaucoup plus basse que celle du chêne et du genévrier. Commençons par faire un fumoir miniature. On prend un pot et on le verse au fond de la sciure de façon à obtenir une épaisseur d'environ 3 centimètres.
Après cela, nous prenons du papier alimentaire, à partir duquel nous découpons un flan de forme carrée mesurant 35 sur 35 centimètres. Nous plions le papier carré deux fois en deux et le mettons sur de la sciure. Ainsi, une couche protectrice est formée, ce qui empêchera le verre de surchauffer.
L'étape suivante consiste à prendre soin de protéger le corps de la chaudière, qui est en plastique, car à des températures élevées, il fondra simplement, ce qui entraînera la fermeture des contacts. Pour éviter cela, nous enveloppons les éléments en plastique avec du papier alimentaire, en prenant également soin de l'isolation des tubes en fer.
Après cela, mettez la chaudière dans un pot pour que les tuyaux en fer n'entrent pas en contact avec les murs et le fond.
Trempez légèrement la sciure et placez-la sur les tubes de fer à souder pour former un feu électrique.
Nous procédons à la préparation des parties restantes du fumoir. Commençons par le couvercle en plastique. Nous y faisons un trou d'environ un centimètre d'épaisseur. Après cela, nous avons besoin d'une ficelle d'environ 25 cm de long, nous nouons un nœud sur la ficelle et l'enfilons dans le trou fait sur le couvercle. Pour fixer la ficelle, vous pouvez utiliser un cure-dent en bois.
Afin de fumer la viande, faites-la cuire à l'état prêt, puis nous l'attachons à la ficelle, en ajustant la longueur de la ficelle afin que la viande ne touche pas la sciure.Enfin, mettez la viande dans un bocal, fermez le couvercle et allumez la chaudière pendant environ 40 secondes.
40 secondes suffisent pour que de la fumée se forme dans le pot. Si vous gardez la chaudière allumée plus longtemps, il y a un risque d'explosion de sciure de bois, ce qui n'est bien sûr pas nécessaire. Passé ce délai, la température dans la berge atteindra 75 degrés, ce qui est bien suffisant.
La viande dans le fumoir miniature sera prête lorsque la fumée se dissipera.
