Tout homme qui se respecte, qu'il soit pêcheur, chasseur, résident d'été Il rêve d'avoir un fumoir de fumage chaud ou froid dans son arsenal.
Cuisiner dans la nature ou sur votre propre site est mille fois plus utile et agréable que d'acheter dans un magasin, il est difficile de savoir comment les produits fumés de viande, de saindoux ou de poisson. Il y a beaucoup de toutes sortes de viandes fumées sur les étagères de notre temps, mais la plupart d'entre elles sont préparées à l'aide de fumée liquide, ce qui réduit considérablement le coût du processus de production et raccourcit le temps de fumer en raison de cette composition chimique. Cela peut également nuire à la santé. Le fabricant ne recherche des avantages que pour lui-même afin que le produit puisse être rapidement fabriqué puis stocké dans l'entrepôt le plus longtemps possible.
Mais les gens ne sont pas stupides, et ils comprennent tout parfaitement, il vaut mieux fabriquer soi-même son fumoir et ses produits fumés, en observant le processus technologique de cuisson. L'auteur a donc eu l'idée de fabriquer de ses propres mains un fumoir fumé à froid et de fumer ensuite du poisson, du saindoux, de la viande lui-même et de ne pas acheter ces produits de qualité douteuse.
Construire un fumoir fumé à froid n'est pas une tâche facile, mais réalisable sous réserve de toutes les règles de cette construction. D'après le nom lui-même, il est clair que la fumée doit être froide, et plus précisément pas plus de 37 degrés.
En quoi consiste cette conception - ils le font généralement de cette façon: la chambre de fumage est à un niveau au-dessus du foyer et la longueur de la cheminée doit être d'au moins 2 mètres - cela est nécessaire pour que la fumée se refroidisse jusqu'à ce qu'elle atteigne la chambre de fumage. Et maintenant, nous allons considérer ce dont l'auteur avait besoin pour construire un fumoir à fumée froide.
Matériaux: brique, tuyau réfractaire, porte de poêle, planches, fer de toiture, mortier d'argile.
Outils: truelle, maillet, pelle, marteau, scie à métaux.
Et donc d'abord, l'auteur fait un petit dessin, un croquis pour la clarté et la clarification du principe d'action.
L'auteur a choisi un endroit sur la pente d'un petit monticule et a creusé des trous. J'ai creusé le premier pour le foyer.
Le second pour la chambre fumeur.
Il a ensuite creusé une tranchée de raccordement pour la cheminée.
Il a posé une cheminée pour la cheminée dans la tranchée.
Et il s'est mis à poser une chambre de combustion en brique.
L'auteur a fait une porte en fonte au four.
Puis il a fait une entrée en brique dans la chambre fumeurs.
Et vérifié les envies.
Ensuite, passe à la fabrication d'une chambre de fumage.
C'est essentiellement tout, l'auteur a terminé sa tâche difficile et a construit un fumoir fumé à froid, maintenant le héros recevra toujours des produits fumés de haute qualité. Et notre gourmand a hâte de tester sa création en action.
