De nos jours, ils utilisent rarement de l'alcool véritable pour la production de vodka. Les producteurs de vodka peuvent obtenir de l'alcool même à partir du gaz naturel. Les teintures de magasin les plus dégoûtantes pour l'alcool - «Au miel» et «Lingonberry» contiennent des additifs artificiels qui interrompent la terrible odeur du mauvais alcool, mais ne soulagent pas une gueule de bois sévère le lendemain matin.
Pour produire un bon clair de lune à la maison, vous devez obtenir des plats pour la purée. Il y a une règle simple: plus son volume est grand, mieux c'est. Dans mes premières expériences, j'ai utilisé des bouteilles de dix gallons pour la purée. Maintenant, j'ai des bouteilles de 18 litres dans mon arsenal, ainsi que des bidons de lait.
Ensuite, vous devez avoir un autocuiseur et un thermomètre. Dans le couvercle de l'autocuiseur, nous forons un trou où vous devez insérer le thermomètre. Un morceau de tube en silicone peut servir de scellant. Le dessus peut être recouvert de pâte. Un flacon de ce type est également nécessaire.
Vous devez également disposer d'un condenseur à reflux. Nous parlerons de son objectif un peu plus tard.
En tant que serpentin, qui sert également de réfrigérateur, les ariomètres (compteurs d'alcool) serviront parfaitement.
Ensuite, vous devez acquérir des tubes en silicone et, en outre, des tuyaux pour connecter le réfrigérateur au robinet avec de l'eau.
Nous commençons donc l'assemblage. Un autocuiseur est placé sur le pulvérisateur (cuisinière à gaz). Et plus loin - selon la séquence représentée sur les figures. Lors de l'installation de tubes en silicone, vous pouvez utiliser la pâte comme scellant. De l'eau froide est fournie au réfrigérateur par le bas!
Une fois l'assemblage terminé, il est temps de remplir la purée.Avec lui, il est nécessaire de remplir 2 cuillères à soupe de charbon actif BAU-A et très peu de permanganate de potassium.
Un autocuiseur est capable de produire un clair de lune en une demi-heure. La condensation commence avec une température de 88 degrés sur un thermomètre et dure jusqu'à 97 degrés. Les 20 à 30 premiers grammes sont impitoyablement retirés pour éviter de gâcher tout le produit. Ne soyez pas gourmand pour eux!
Pendant la cuisson, différentes boues s'accumulent dans le ballon.
Mais après le condenseur à reflux et la condensation du clair de lune dans le réfrigérateur, vous pouvez évaluer la pureté de la couleur du produit fini!
Le clair de lune prêt peut être bu, mais il vaut mieux le nettoyer. Pour ce faire, prenez deux protéines d'œufs de poule et versez-les dans un pot de clair de lune, d'une contenance de 1 litre. Filtrer ensuite à travers une étamine. Maintenant, vous devez faire un filtre de pain blanc, d'avoine, de charbon actif BAU-A, de coton, de pain, de gaze. Grâce à lui, il est recommandé de filtrer presque trois fois le produit fini.
Le clair de lune obtenu peut être élevé au printemps ou dans de l'eau potable ordinaire. La teneur en alcool optimale dans la boisson est de 50 degrés.