Les produits fumés sont connus depuis des temps immémoriaux. Il existe deux types de tabagisme, chaud et froid. À son tour, il existe de nombreux modèles de fumoirs. En fumé à chaud il n'y a rien de compliqué du tout, ce serait un désir, vous pouvez adapter une poêle ordinaire comme un fumoir. Le froid est un peu plus compliqué à cause du temps pris. Avec le fumage à froid, certains types de produits doivent être fumés pendant plusieurs jours. En conséquence, il est nécessaire de s'assurer que la fumée pénètre dans la chambre de fumage, afin de maintenir une combustion ou une décomposition constante du matériau en bois. Pour le fumage à froid, ils fabriquent principalement un fumoir fixe à partir d'une planche, d'un tuyau métallique ou même d'une brique.
Le maître offre son le modèle une chambre de fumage qui ne nécessite, pratiquement, ni aucun frais, et qui fonctionne à l'aide.
Outils et matériaux:
-Knife;
-Gon;
-Drill;
-Crayon;
-Pistolet à colle;
-Roulette;
-2 petits ongles;
- Ruban adhésif (largeur d'au moins 50 mm);
-Brochettes en bois;
-Tiges en métal;
-Racks de cuisson;
-Petit plateau en métal;
-2 x gobelets en plastique;
-Montage en caoutchouc;
-Thermomètre numérique;
- Poids, chargement (pour la stabilité);
-Tapis de liège;
-Carton;
Première étape: assemblage de la boîte
Le carton peut être retiré d'une boîte inutile. Le carton doit être propre, sec et exempt d'odeurs. Donc, vous devez d'abord assembler la boîte. Ensuite, tous les joints et joints (sauf la valve avant) sont scellés avec du ruban adhésif, la fumée ne doit pas passer à travers les trous dans la boîte.
Deuxième étape: brochettes
À l'intérieur de la boîte, vous devez installer plusieurs brochettes en bois. Ensuite, ils seront installés des grilles et des produits aménagés.
Les brochettes en bois doivent être installées de manière à ce que les produits placés dessus ne touchent pas les parois de la boîte. Le capitaine, avec une perceuse, fait des trous dans les parois latérales. Définit les brochettes. Coupe la partie saillante et scelle les trous avec du ruban adhésif. En dessous du maître installé deux tiges métalliques, il n'avait tout simplement plus de brochettes.
Troisième étape: cheminée
La cheminée est composée de deux verres en plastique. coupe un trou dans le haut de la boîte le long du diamètre du verre. Ensuite, dans deux verres coupe des trous symétriques. Les bords des trous sont scellés avec du ruban adhésif. Colle l'un des verres dans le trou avec un adhésif thermofusible. Maintenant, en installant un autre sur le verre collé, vous pouvez ajuster le degré de fermeture de la cheminée.
Quatrième étape: petits ajouts
La chambre fumante se ferme très simplement. Il est nécessaire de fermer le boîtier de valve et de le fixer avec une bande élastique. Des poignées en carton collé avec du ruban adhésif aideront à ouvrir la valve si nécessaire.
À l'intérieur de la boîte, le capitaine a sécurisé le capteur du thermomètre numérique. Maintenant, vous pouvez toujours connaître la température à l'intérieur de la chambre et l'ajuster à l'aide d'une cheminée.
Le maître empile la charge sur le fond de la boîte, cela ajoutera de la stabilité à la boîte. Une tige de liège est placée au-dessus de la charge. Et au-dessus de la tige se trouve un plateau sur lequel un générateur de fumée sera installé.
Il reste maintenant à installer les grilles, à placer des blancs de nourriture dessus et à allumer le générateur de fumée.
Lisez à propos du générateur de fumée et de son fonctionnement dans le prochain article.