Beaucoup d'entre vous aiment sûrement la crème glacée, mais en faire vous-même est assez difficile. Il y a spécial devoirs sorbetières qui refroidissent et mélangent rapidement le mélange à partir duquel il est préparé.
Dans cet article, l'auteur de la chaîne YouTube "NightHawkInLight" vous expliquera comment faire de la glace dans une poêle ordinaire.
Matériaux
- Glace sèche (briquette ou granulés).
Des outils utilisé par l'auteur.
- Poêle à frire
- Deux serviettes
- Une palette à hauts côtés.
Processus de fabrication.
La première étape consiste à mettre une serviette en éponge épaisse sous le fond de la casserole, qui servira d'isolant pour que le froid ne quitte pas la casserole aussi rapidement.
Ensuite, une briquette, ou des granules de glace sèche, est placée dans le récipient préparé, elle peut être achetée dans certains magasins.
La glace sèche est recouverte d'une autre serviette éponge, elle roule sur les quatre côtés de sorte qu'un bloc de glace se trouve exactement au milieu de la casserole.
Pour fournir une meilleure conductivité thermique sur une briquette de glace, l'auteur humidifie cette section de la serviette avec de la vodka bon marché.
Au sommet de la glace sèche se trouve une autre casserole, ou une plus petite casserole. Pendant qu'il refroidit, vous pouvez préparer un mélange de crème glacée.
L'auteur prend la recette la plus simple et la plus courante - 50 à 50 lait concentré et crème grasse. Cette composition est bonne en ce qu'elle est neutre en goût, et avec elle comme base, vous pouvez mélanger une grande variété d'arômes.
Ainsi, le plateau a suffisamment refroidi. Maintenant, la masse prête et plusieurs baies de fraise pour le goût sont disposées dessus.
Avec deux lames en acier, les baies sont hachées et mélangées avec le reste des ingrédients.
Le mélange de crème glacée commence à durcir juste devant vos yeux.
Lorsqu'il atteint une telle consistance, il peut déjà être servi.
Un bloc de glace sèche suffit généralement pendant plusieurs heures. Vous avez donc le temps d'expérimenter différents goûts.
Merci à l'auteur pour un moyen simple mais rapide de faire de la glace!
Bonne humeur, bonne chance et idées intéressantes!
La vidéo de l'auteur peut être trouvée ici.