Tout a commencé avec le fait que j'ai vu sur Internet un article sur un fumoir de fortune, mais c'était trop compliqué dans la conception. D'une certaine manière, un ancien autocuiseur a attiré mon attention et j'ai pensé, pourquoi ne pas essayer d'en faire un fumoir.
Nous avons besoin d'un autocuiseur lui-même.
Tout d'abord, retirez la valve du couvercle, ce n'est pas nécessaire.
Ensuite, vous devez couper la grille, le diamètre de l'autocuiseur et la hauteur au milieu de l'autocuiseur. J'ai découpé un treillis inoxydable, je ne sais même pas pourquoi.
Nous avons besoin d'une bande métallique, pliez-la comme sur la photo.
Nous avons mis l'anneau résultant d'une bande de métal et nous nous sommes endormis de sciure, j'ai de la sciure de cerises.
Ensuite, nous sélectionnons une plaque de diamètre approprié, mais pas trop grande pour qu'il reste de petits espaces entre les bords de la plaque et les parois de l'autocuiseur, la plaque est nécessaire pour drainer la graisse afin que la graisse ne coule pas au fond et ne brûle pas, ce qui ne gâche pas la qualité du produit.
Installez la grille.
Ensuite, exposez ce que nous allons fumer, dans mon cas c'est du poulet (vous pouvez viande ou poisson)
Nous fermons le couvercle, sur le raccord où la valve a été mise sur un tuyau pour évacuer la fumée, j'ai amené le tuyau dans une hotte d'échappement, mais c'est également possible dans la fenêtre.
Fumer à feu vif pendant 30 à 35 minutes. Regardez ce que les viandes fumées belles et savoureuses s'avèrent.
Bon appétit !!!