Si vous avez des oies, vous devez savoir quel genre de travail infernal c'est - les peaufiner. La première chose que vous devez savoir est le temps pour un tel travail. Vous devez couper les oies à l'automne, lorsqu'elles sont entièrement recouvertes de plumes et qu'elles poussent en peluche. Eh bien, ou en hiver. Sinon, il y aura beaucoup de blocs sur l'oie, ce qui vous découragera de l'avoir.
Mais même en choisissant le moment optimal pour un tel travail, la cueillette professionnelle d'une oie, telle qu'elle est vendue sur le marché, ne fonctionnera pas. Vous déchirerez sûrement la peau et l'apparence de la carcasse ne sera pas attrayante.
La solution logique ici est d'échauder l'oie, mais ici vous aurez un problème, le fait est que ses plumes sont très denses et graisseuses, l'eau ne va tout simplement pas à la peau et cette approche devient généralement hors de propos.
Nous avons trouvé une solution à ce problème sur Internet afin de cueillir facilement et magnifiquement une oie - vous devez la pomper! J'ai longtemps ri de cette approche, mais néanmoins l'expérience a été menée et, étonnamment, le résultat a été positif.
Matériaux et outils pour fait maison:
- un morceau de tube en cuivre (du système de freinage de la voiture)
- pompe (j'ai une voiture);
- papier de verre;
- une scie à métaux pour le métal;
- de préférence pierre à aiguiser;
- une pince.
Plus précisément, pour le travail, vous aurez besoin d'un fer à repasser avec une fonction d'alimentation en vapeur.
Faire luminaire pour pomper l'oie
Comme vous l'avez probablement deviné, nous allons pomper l'oie avec de l'air. Pourquoi? Afin de pouvoir le traiter efficacement avec de la vapeur provenant d'un fer à repasser ou d'un nettoyeur à vapeur. Une fois gonflées, les plumes sont séparées et l'accès à la peau est ouvert.
Prenez un tube de cuivre et coupez-en un morceau de 15 cm de long + la partie qui est insérée dans le tuyau de la pompe, en général, 17 centimètres.
Dénudez le tube avec du papier émeri, traitez également soigneusement les extrémités du tube afin qu'il puisse être facilement inséré pour l'usage prévu.
Ouvrez l'ouverture avec un objet pointu, car après la coupe, elle sera rétrécie. Aiguisez la pointe du tube de cuivre à un angle, je l'ai fait manuellement avec une meule.
C'est tout, maintenant insérez le tube dans le tuyau de la pompe.La pince n'est pas nécessaire ici, l'essentiel est que le tube se resserre, la pression ici sera très faible. Si le tube est mince, enroulez du ruban électrique.
Gonflez l'oie
La procédure doit être effectuée ensemble. Tout d'abord, insérez le tube de cuivre dans le cou de l'oie afin qu'il passe sous la peau, entre la viande, pincez cet endroit avec votre main. Ensuite, la deuxième personne pompe lentement l'oie avec une pompe, pas besoin de se précipiter. Au final, j'ai réussi à faire 35 coups pour que l'oie prenne la forme désirée. En taille, elle devrait être une fois et demie de plus.
Lors du pompage, vous pouvez garder à la fois sur le dos et sur le ventre, mais il est préférable de le retourner pour que la peau s'éloigne uniformément.
Au final, celui qui a pompé prend la corde et serre le cou de l'oie pour que l'air ne s'échappe pas. Dans cet état, l'oie peut être assez longue, étonnamment la peau ne dégage pas d'air.
Regardez une vidéo de ce qui arrive à une oie lors du pompage:
Caressant une oie
Vous avez maintenant besoin d'un fer à repasser avec fonction vapeur. Mettez un chiffon ou de la gaze sur l'oie afin que les plumes ne collent pas au fer, et retirez lentement l'oie de l'oie. Une attention particulière doit être accordée à l'estomac, à la poitrine et aux membres, car ce sont les zones les plus problématiques.
Ne cuisez pas trop l'oie, car la peau peut bouillir et se déchirer. Ici, l'expérience sera nécessaire ... vous pouvez toujours juger par l'odeur caractéristique.
Pendant ce temps, le chat observe le processus.
Retirer les plumes
C'est tout, sans laisser l'air s'échapper de l'oie, nous essayons d'enlever lentement les plumes. Ce processus sera beaucoup plus facile que d'échauder une oie ou de pincer comme ça. L'oie est obtenue exactement comme elle est vendue sur le marché.
Au bout de la corde, vous pouvez retirer et purger l'air.
Après dégonflage, la peau de l'oie sera un peu flasque. Mais une autre procédure l'attend: tirer avec un chalumeau. Lorsqu'elle est traitée par le feu, la peau tombe en place et les peluches restantes brûlent instantanément.
Bonne chance