Cette vigne fruitière d'Extrême-Orient est cultivée dans des parcelles de jardin situées dans la voie du milieu. En tant que cultures fruitières, les plus populaires sont les actinidies d'argument et de colomict. Cette plante est appréciée non seulement décorative, mais aussi en tant que médicament et fruit.
Kolomikta est l'actinidia la plus résistante au gel, que l'on trouve dans toutes les régions du pays jusqu'à la latitude de la région de Leningrad. Les baies sont vertes, cylindriques allongées, douces, très délicates, aigre-douces avec une saveur prononcée d'ananas. Le poids de la baie est de 2 à 5 g, contient à l'intérieur de nombreuses petites graines, lors de la mastication imperceptible, mais donnant une saveur de figue ou de noisette. Les baies contiennent beaucoup de vitamine C, qui est mal perdue lors du séchage et de la conservation. Pour satisfaire le besoin quotidien de cette vitamine, il suffit de manger 10 g de confiture ou 2-3 baies d'actinidia fraîches. De plus, cette culture contient 10% de sucres, jusqu'à 0,9% de pectine, 1-1,5% d'acides organiques. Enfin, dans la composition des actinidies, il existe un composé spécifique - l'actinidine, qui a un effet bénéfique sur la fonction intestinale.
Arguta porte assez bien ses fruits un peu au sud de la banlieue. Les baies de cette culture sont vertes, pesant 7-10 g, aigre-douce, avec une saveur banane-ananas. Ils comprennent 80-100 mg d'acide ascorbique, 0,28 mg de carotène, 55 mg de substances P-actives.
Presque toutes les variétés d'actinidies mûrissent de manière inamicale, les baies mûres tombent. En raison de leur texture délicate, ils sont pratiquement non transportables. Comme il est difficile de distinguer les baies mûres des baies non mûres sur le buisson par couleur, il est nécessaire de collecter presque tous les jours ce qui est versé sur du papier kraft ou du film étalé sous la vigne. Si vous souhaitez conserver les baies pendant plusieurs jours, elles sont disposées dans une pièce fraîche avec une fine couche, tout en évitant les odeurs étrangères. Baies d'Actinidia en conserve la maison conditions comme ils se rassemblent dans de petits pots en verre.
Actinidia convient à tous les types de transformation, cependant, il est préférable de faire cuire de la confiture, de verser les baies avec du sirop ou à sec, puis de l'utiliser dans la fabrication de gelée, de compote, de sorbet, de cocktails, de toutes sortes de boissons qui diffèrent par un goût exquis et un arôme agréable. Les préparations fraîches sont parfaitement conservées au réfrigérateur: baies, écrasées avec du sucre (1: 1,5) ou recouvertes (1: 2).
Le kiwi si commun aujourd'hui est, en fait, également des actinidies. Cependant, contrairement à l'argut ou au colomict, il poussera exclusivement dans les régions les plus méridionales ou en terrain clos.