Chers visiteurs du site, à partir de la master class présentée par l'auteur, vous apprendrez à fouetter et à partir de moyens improvisés pour construire un fumoir à part entière pour fumer une variété de produits, tels que: viande, poisson, poulet.
Les fumoirs sont principalement divisés en 2 types - ceux-ci sont fumés à chaud et à froid, mais notre auteur a obtenu une option moyenne, car la longueur de la cheminée est courte et la température à l'intérieur de la cabine de fumage s'élève à 60 ° C
0. Pour l'assemblage, le maître a utilisé un morceau de tuyau en céramique d'environ 130 cm et une boîte en bois qui est en fait une armoire à fumer. À l'intérieur, il y a une maille métallique et des chaînes en 3 rangées pour suspendre les produits. La boîte est fermée par le haut avec une planche ordinaire et recouverte d'un chiffon humide pour une étanchéité complète.
Et donc, regardons de quoi exactement l'auteur avait besoin pour créer un fumoir?
Matériaux1. une planche de 25-30 mm (ou une boîte en bois d'environ 120x60x50 cm)
2. tuyau en céramique 130 cm (boîte métallique)
3. thermomètre
4. maille métallique
5. chaîne
6. crochets pour accrocher le produit
7. vis
8. clous
9. chevilles en bois
10. terre
Les outils1. scie à métaux
2. marteau
3. pelle
4. percer
5. roulette
6. couteau
7. pince
8. ciseaux pour métal
Instructions étape par étape pour créer un fumoir fais-le toi-même.Depuis des temps immémoriaux, les gens ont fumé de la viande afin qu'elle soit stockée plus longtemps et qu'elle puisse être stockée pour une utilisation future. Il est également bon de prendre des produits fumés avec vous lors d'un voyage de camping, de pêche et de chasse, car ils ne se détériorent pas pendant longtemps. Les viandes fumées sont très savoureuses - elles sont connues de tous, adultes et enfants, qui ne valent que des saucisses fumées, l'odeur à elle seule réveille un véritable appétit.
Mais à ce jour, les viandes fumées du magasin ne sont pas toujours de bonne qualité, car le fabricant verse généreusement des produits chimiques et autres conservateurs, donc
sont en train de construire votre petit fumoir simple et fumez vous-même)
La fabrication de votre fumoir est assez simple, vous avez besoin d'une boîte en bois, ou vous pouvez l'assembler à partir d'une planche de 25-30 mm.
Dans la partie supérieure, nous laissons un trou pour la pose des produits dans la chambre de fumage.
Ensuite, nous prenons un morceau de tuyau en céramique (le métal peut l'être) de l'auteur, la longueur est de 130 cm, plus vous avez de cheminée, plus la température à l'intérieur sera d'autant plus basse.
Au bas de la boîte, un trou est fait pour l'installation d'un tuyau en céramique.
Et puis tout est simple, la boîte avec le tuyau est reliée en un seul design.
Le maître fixe le tuyau avec des chevilles en bois.
À l'intérieur de la chambre de fumage, la connexion est la suivante.
Pour s'assurer que les produits ne tombent pas au fond de l'armoire, un treillis métallique est installé au-dessus du tuyau, c'est-à-dire que même si la viande tombe du crochet, elle continuera à être fumée sur la grille et ne se salira pas.
Ce qui suit a été fait directement pour suspendre les produits, à savoir, une chaîne en métal a été tendue en 3 rangées et un poisson a été suspendu avec des crochets en acier.
Sur le dessus de la chambre à fumée est fermée avec des planches, ou vous pouvez faire un couvercle spécial sur les charnières pour une ouverture facile.
Pour déterminer la température à l'intérieur du fumoir, l'auteur utilise un thermomètre bon marché.
Le fumoir est assemblé, les produits sont chargés et vous pouvez commencer à fumer, le feu est alimenté directement dans le tuyau, mais il est naturellement impossible d'alimenter fortement)) sinon tout va brûler, le feu dans le tuyau doit être lent, voire fumant.
Pour une meilleure étanchéité, recouvrez d'un chiffon humide.
Dans le processus de fumage, il est périodiquement nécessaire de vérifier l'état des produits promis.
Et après 2-3 heures, l'auteur avait déjà une tasse de poisson fumé sur la table.
Un tel fumoir peut être facilement démonté et placé dans une grange ou tout autre coin de votre site, qui n'est qu'un tuyau et une boîte en bois ici.
Comme vous pouvez le voir, il n'y a rien de compliqué ici, le design est simple, les matériaux sont abordables et économiques. Soit dit en passant, si vous n'avez pas de tuyau, cela n'a pas d'importance, vous pouvez creuser une tranchée dans le sol et la recouvrir d'une feuille de métal sur le dessus et saupoudrer de terre. Budget et simple, mieux vaut ne pas imaginer)
Ceci conclut l'article. Merci beaucoup pour votre attention!
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