Chers visiteurs du site, grâce à la classe de maître présentée par l'auteur, vous apprendrez comment il est possible de construire un fumoir stationnaire fumé à froid dans votre chalet d'été.
Le processus de fumage à froid prend un temps assez long, car, contrairement à la méthode à chaud, le produit est séché et lent à se déshydrater, ainsi que saturé de fumée aromatique. La cheminée d'un fumoir froid doit être d'au moins 2,5 mètres, de la meilleure façon si elle passe directement sous terre, de cette façon un refroidissement supplémentaire se produira. Mais l'auteur a une petite cheminée et voici une version plus moyenne entre fumage à chaud et à froid.
Le dispositif du fumoir est assez simple - il s'agit d'une chambre de combustion, d'une cheminée et d'une chambre de fumage. Le foyer est composé principalement de briques ou de blocs, d'une cheminée d'un tuyau métallique, d'une armoire à fumer d'un bar et d'une doublure en forme de petite maison avec une porte.
Voyons ce qui sera exactement nécessaire pour construire un fumoir?
Matériaux1. tuyau carré en métal 20x20 cm
2. ciment
3. sable
4. poutre 50x50 mm
5. planche 25-30 mm
6. doublure
7. porte du poêle
8. raccords
9. matériau de toiture
10. maille métallique
11. bac de récupération de graisse
12. crochets pour accrocher le produit
13. tache
14. vis
15. charnières de porte
16. poteau de 10-15 cm de diamètre
Les outils1. pelle
2. truelle
3. scie à métaux
4. marteau
5. tournevis
6. roulette
7. percer
8. scie à métaux
9. règle
10. capacité de préparation de solution
Instructions étape par étape pour bâtiment fumoirs fumés à froid fais-le toi-même.Avant de commencer la construction, il est nécessaire de choisir l'endroit le plus favorable sur votre site, il est préférable de placer un fumoir près du lieu de repos du gazebo, mais loin des bâtiments de la capitale, vous devez également prendre en compte le fait que la fumée du fumoir ne devrait pas gêner les voisins et les autres.
Après cela, nous nettoyons la zone et préparons une tranchée pour couler la fondation, l'approfondissement ne vaut pas 25-30 cm, ce sera suffisant. La solution est préparée à partir de ciment et de sable dans un rapport de 1/3, car une charge, des gravats, des éclats de briques, un granulage peuvent être utilisés. Faites également le coffrage à partir du panneau, versez le mortier, attendez qu'il sèche et se renforce pendant 5-7 jours et vous pouvez commencer à construire.
Ensuite, nous commençons à former un four à partir de blocs à l'aide de renforts.
Nous posons également la base de la chambre de fumage à partir des blocs et installons une cheminée en forme de tuyau carré en métal 20x20.
Le boîtier de la cabine fumeurs est assemblé à partir d'une poutre de 50x50 mm.
Il est également nécessaire de poser un treillis métallique sur la base, cela est nécessaire pour qu'un produit accidentellement tombé ne tombe pas tout en bas, et le simple fait de voler du crochet sur la grille continuera de fumer et c'est tout.
Notez que la cheminée doit être légèrement inclinée, donc le tirage sera meilleur.
Une porte et un système de chevrons de 2 pentes sont formés, l'une des pentes est longue et recouvre toute la cheminée d'un foyer.
Afin d'empêcher les colonnes de se décomposer, l'auteur a fabriqué de petits tas de métal.
Ainsi, les piliers dureront longtemps et ne pourriront pas.
Il est préférable de recouvrir le cadre de la chambre de fumage avec un bardeau (bois dur), ne pas utiliser de planche de pin, car pendant le chauffage, il émettra du goudron et de l'essence de goudron correspondante, comme on dit "Pas comme il faut))"
Pour protéger la doublure des influences extérieures et du vieillissement, elle peut être traitée avec un composé protecteur de l'extérieur. Attention! Seulement de l'extérieur, à l'intérieur, il est strictement interdit d'utiliser de la peinture !!!
La porte est à charnière, il est également conseillé d'installer un thermomètre, d'autant plus qu'il ne coûte pas du tout pour un sou peut être trouvé sur "AliEXpress"
À l'arrière, l'auteur a fait 2 tuyaux avec volets pour éliminer l'excès de fumée.
Il est préférable de couvrir le toit avec un matériau léger, le maître a utilisé un toit souple, vous pouvez également prendre une feuille professionnelle, ce sera donc plus sûr.
Étant donné que le tuyau est court et que la fumée n'a pas le temps de se refroidir, l'auteur a fabriqué un boîtier de poteaux en bois et a recouvert la cavité de sable de rivière, qui peut être versé avec de l'eau et il refroidira la fumée qui traverse le tuyau de cheminée.
Ainsi, l'auteur a construit un fumoir fixe dans son chalet d'été et peut maintenant accumuler de la viande, du saindoux ou du poisson à tout moment opportun. Les viandes fumées sont ensuite bien stockées et peuvent être emportées avec vous dans la nature, en randonnée, à la pêche et à la chasse. Comme vous pouvez le voir, il est tout à fait possible de construire un fumoir de vos propres mains. Allez-y amis!
Ceci conclut l'article. Merci beaucoup pour votre attention!
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