Je souhaite la bienvenue aux fans de l'artisanat, aujourd'hui, nous examinerons comment fabriquer une hache-couteau culinaire durable et très tranchante. Avec ce couteau, vous pouvez parfaitement hacher les légumes verts et non seulement, mais aussi le couteau est si tranchant qu'ils peuvent hacher finement la tomate et d'autres produits. En tant que matériau, l'auteur a utilisé la nuance d'acier 8670, qui peut être durcie à une dureté élevée. Le couteau est fabriqué sans forgeage, mais la lame est durcie et gravée dans du chlorure ferrique. Looks fait maison excellent et juste en feu en affaires, si le projet vous intéresse, je vous propose de l'étudier plus en détail!
Matériaux et outils utilisés par l'auteur:
Liste des matériaux:
- plaque d'acier nuance 8670;
- G10 pour les doublures;
- vis décoratives.
Liste d'outils:
- four et huile pour trempe de l'acier;
- machine de découpe de ruban;
- fraiseuse;
- papier, crayon, ciseaux;
- rectifieuse à bande;
- perceuse;
- papier de verre fin;
- réactifs pour le décapage de l'acier;
- machine à tambour;
- .
Processus de fabrication fait maison:
Première étape. Profil de couteau
Jusqu'à ce que l'acier soit durci, il sera facile à traiter. L'auteur a coupé le profil du couteau avec une machine à couper le ruban, mais si vous le souhaitez, vous pouvez le manipuler avec une scie à métaux.
Dans la partie supérieure de la lame, plus près de la crosse, il y a un espace, elle a plutôt un caractère décoratif. Pour faire un tel écart, l'auteur a utilisé une fraiseuse.
À la fin, l'auteur a coupé le profil du couteau avec une ponceuse à bande.
Deuxième étape Trous
Dans la zone de la poignée, nous forons des trous en fonction du diamètre des broches. Pour que tout tienne fermement, les broches doivent entrer avec un petit espace et ne doivent pas traîner. L'auteur a utilisé des vis décoratives à la place des épingles, par conséquent, les coussinets tiendront fermement, vous n'aurez pas besoin de colle et, si nécessaire, les coussinets peuvent être remplacés.
De plus, l'auteur a modifié la fente fendue dans la lame avec un fichier. Ensuite, le durcissement doit être fait, ce qui signifie qu'il est temps de terminer tous les travaux avec de l'acier, après le durcissement, il deviendra très dur.
Troisième étape Trempe
Nous tempérons la lame, la chauffons à une lueur rouge et l'immergeons dans l'huile. Après trempe, l'auteur a vérifié l'acier avec une lime d'une résistance de 65HRC, il n'y a pas de rayures sur la lame, ce qui signifie que l'acier a une dureté d'au moins 65HRC. Bien sûr, après les vacances, l'acier deviendra un peu plus mou, mais il jaillira et ne sera pas cassant.
Avant les vacances, nous rectifions la lame sur une machine à ruban afin que la couleur du film d'oxyde soit visible.Eh bien, nous chauffons l'acier à une température d'environ 200 ° C et attendons l'apparition d'un film d'oxyde de couleur paille. Bien entendu, la couleur du film d'oxyde peut varier en fonction de la nuance d'acier particulière.
Quatrième étape Biseaux
Nous allons former les biseaux sur la lame, beaucoup de travaux de meulage seront nécessaires, et étant donné que l'acier est durci, vous ne pouvez pas vous passer d'une ponceuse à bande. Notez que l'acier trempé ne doit pas être surchauffé, sinon un revenu profond se produira avec une perte de dureté. Refroidissez régulièrement la lame dans l'eau pendant qu'elle est polie. L'auteur a utilisé une pince spéciale pour fixer et meuler la lame à un angle donné. À la fin, nous rectifions soigneusement la lame avec du papier de verre fin avec de l'eau pour éliminer les rayures grossières.
Cinquième étape Doublure
Faisons deux pads pour la poignée, l'auteur a utilisé le G10 comme matériau. Un avantage indiscutable d'un tel matériau est qu'il n'a pas peur de l'eau, des acides et d'autres environnements agressifs, et le G10 a également fière allure et est durable. Nous coupons deux pièces avec une scie sauteuse ou sur une machine à couper le ruban, puis nous installons les pièces sur des vis décoratives sur le couteau. Nous effectuons le meulage, ajustons la poignée en forme et formons le profil souhaité. Au stade final, il reste à bien polir les tampons avec une fine toile émeri et polir si désiré.
Étape six Traitement de l'acier
Selon l'idée de l'auteur, le couteau a une couleur sombre avec des éraflures, le look fait maison semble assez intéressant. Pour obtenir cet effet, nous empoisonnons l'acier dans du chlorure ferrique jusqu'à l'obtention d'un revêtement foncé. Ensuite, la lame est lavée avec de la soude pour neutraliser le réactif.
Au final, il reste à jeter le couteau un moment dans la machine à culbuter. L'auteur a fait le culbutage lui-même, à partir d'un morceau de tuyau d'égout, et nous utilisons des cailloux comme abrasif. Plus les pierres sont grosses, plus les rayures sur le couteau seront grossières. Pour un motif plus uniforme, vous pouvez ajouter du sable grossier.
Septième étape. Affûtage
Un bon acier trempé peut être affûté à l'état de rasoir et la lame continuera à affûter pendant longtemps. Pour un affûtage fin, vous avez besoin de pierres à eau japonaises ou d'une machine basée sur elles. Nous commençons avec une pierre à gros grains, l'arrosons constamment avec de l'eau. Eh bien, nous nous tournons vers un grain de plus en plus petit et, par conséquent, la lame se révèle comme un rasoir. Avec ce couteau, vous pouvez facilement raser vos cheveux, l'auteur coupe du papier fin avec.
Étape huit. Assemblage
Nous assemblons le couteau, les coussinets sont fixés à la poignée à l'aide de vis décoratives. Pour que les coussinets soient beaux, ils peuvent être polis ou enduits d'huile, de vernis, d'une fine couche d'époxy, etc.
C'est tout, maintenant le couteau est prêt, il a fière allure, tout cuisinier approuvera un tel outil. Le projet est terminé là-dessus, j'espère que vous avez aimé le travail fait maison et que vous avez trouvé des réflexions utiles par vous-même. Bonne chance et inspiration créative, si vous décidez de répéter cela, n'oubliez pas de partager vos idées et choses maison avec nous!
