Un tandoor sera un excellent ajout à un chalet d'été ou tout autre endroit où vous passerez vos vacances. Avec l'aide de ce merveilleux four, vous pouvez cuisiner un barbecue de haute qualité, cuire des légumes, des champignons, du poisson et bien plus encore. En fait, c'est une sorte de barbecue avancé.
Cet article explique comment assembler un tandoor fixe à partir de briques.
Matériaux et outils pour fait maison:
- laine de verre;
- brique réfractaire (pour créer un four;
- brique de parement;
- argile;
- ciment;
- tôle d'acier de 3 mm d'épaisseur (ou autre matériau pour créer une couverture);
- barre ou accessoires en acier (des brochettes y seront accrochées).
Le processus de fabrication du tandoor:
Première étape. Les premières étapes de l'arrangement
Pour collecter correctement le tandoor, vous devez d'abord comprendre comment ce four fonctionne. Le tandoor est une sorte de "sac" qui maintient la température à l'intérieur. Ainsi, pour qu'un tel «sac» puisse maintenir la température pendant un certain temps, il doit être composé de plusieurs couches, plus loin plus tard ...
La construction le tandoor commence par la disposition de la fondation, avec l'auteur elle est en béton. La fondation doit être fiable, sinon le four pourrait se fissurer et tout le travail irait dans le drain. La profondeur de la fondation de l'auteur est de 40 à 50 cm, soit environ 10 cm sous le sol et la couche végétale.
De plus, le fond du four est construit au-dessus de la fondation, la brique réfractaire est utilisée ici. Lors de la construction du fond, il est important de ne pas oublier de faire un cendrier; sans lui, le poêle ne pourra pas brûler, car l'oxygène ne coulera pas.
Deuxième étape Isolement Tandoor
Comme mentionné ci-dessus, l'isolation est très importante pour le tandoor, si elle est mauvaise, la chaleur quittera le four très rapidement et la cuisson deviendra problématique. Comme appareil de chauffage, l'auteur a utilisé de la laine de verre.
Pour isoler le four avec de la laine de verre, il doit être composé de plusieurs chambres. La première chambre est une chambre de combustion, elle est en brique réfractaire. Le mortier de maçonnerie utilisé ici est ignifuge, c'est un mélange d'argile et de ciment. L'intérieur du tandoor mesure 65 mm, ce qui équivaut à 1/4 de la brique.
L'auteur a décidé de faire de la partie inférieure du four une forme cylindrique et la partie supérieure voûtée. À l'extérieur, la chambre de combustion a été renforcée par un treillis en acier pour retenir les déformations qui se produisent lorsque la température change.
L'auteur a réalisé le revêtement à partir de la brique de parement de forme cylindrique, son épaisseur est de 1/4 de la brique. En conséquence, entre le four et le revêtement, il y a un espace de 30 à 40 mm de large, c'est dans cet espace que la laine de verre s'adapte.
Troisième étape Construisez le haut du tandoor
L'auteur fabrique la partie supérieure du four à partir de briques réfractaires taillées. Ce processus peut être vu plus en détail sur la photo. Lorsque tout est prêt, le poêle d'en haut est tiré ensemble avec une chape de ciment afin qu'il y ait une distorsion du trou dans le four du poêle.
L'étape finale. Fabrication de couvertures et tests faits maison
Pour que les aliments puissent être cuits dans un four, vous avez besoin d'un couvercle qui maintiendra la température. L'auteur a réalisé une couverture en tôle d'acier de 3 mm d'épaisseur. Sur le couvercle, vous devez souder ou visser la poignée, pour un retrait pratique. La poignée doit être d'une hauteur suffisante pour pouvoir être confortablement agrippée et ne pas surchauffer.
L'auteur a commencé les premiers essais du four après 3 semaines, période pendant laquelle la solution a gelé plus ou moins et le four a reçu une résistance primaire. Il est préférable de chauffer le poêle un peu, de le laisser sécher complètement, puis de le chauffer correctement. En conséquence, l'auteur est très satisfait du produit fait maison et le recommande aux autres. Apparemment, il y a fait frire du kebab et de la poix de champignon.